Cà Phê Vối Là Gì? Đặc Điểm Của Cây Cà Phê Vối ?

Cà phê Vối là gì?

Cà phê Vối chính là cà phê Robusta, hay còn gọi là cà phê Canephora. « Cà phê Vối » là tên gọi được người Việt chúng ta đặt cho loại cà phê này.

Đây là loại cà phê phổ biến nhất Việt Nam, và đứng thứ 2 trên Thế giới (chỉ sau Arabica).

Việt Nam chúng ta là nước xuất khẩu cafe Vối (cafe Robusta) lớn nhất Thế giới.

Cà phê Vối chiếm đến 90% tổng diện tích trồng cà phê ở Việt Nam.

Đặc điểm của Cà phê Vối?

Hạt cà phê Vối (Robusta) hơi tròn, đều, hình elip. Hạt cafe vối nhỏ hơn và không dài như hạt cà phê Chè (Arabica).

1 trái cà phê thường có 2 hạt cà phê (hiếm khi có 1 hoặc 3 hạt trong 1 trái).

Hàm lượng caffein trong hạt cafe vối từ 2-4%, cao gấp đôi café chè (1-2%). Vì vậy nên, uống cafe Vối (Robusta) có cảm giác mạnh hơn, uống nhiều dễ say cafe hơn so với cafe Arabica.

Cà phê Vối (Robusta) giá rẻ, chỉ bằng ½ so với cà phê Arabica (cafe Chè). Phù hợp với những ai thường uống cafe mỗi ngày và muốn tiết kiệm tiền.

Hương vị Cà phê Vối?

Cà phê Vối (cafe Robusta) có mùi thơm đặc trưng, mạnh mẽ.

Vị cà phê đậm đà, mạnh mẽ, đắng hơn Arabica, ít chua hơn Arabica, và 1 chút vị khét đặc trưng.

Nói hương vị cafe vối không bằng cafe chè (Arabica) là không đúng ! Bởi vì mỗi loại cafe có 1 đặc trưng riêng. Và điều này còn tùy thuộc vào GU cafe của mỗi người nữa.

Cafe Sữa được pha bằng cafe Vối là ngon nhất. Vì vậy nên, món Cà phê Sữa của Việt Nam nổi tiếng khắp Thế giới. Khách Du lịch Nước ngoài qua Việt Nam chỉ muốn được thử món cafe này. Và có câu nói quen thuộc « Sài Gòn Cafe Sữa Đá ».

Đặc điểm của cây Cà phê Vối?

Cây Cà phê Vối thường có dạng thân gỗ hoặc cây bụi, có nguồn gốc từ cao nguyên tại các khu rừng ở đất nước Ethiopia.

Cây cafe Vối khoảng 3-4 năm tuổi là có thể thu hoạch được. Thời gian cho hạt cafe là khoảng từ 20 – 30 năm.

Điều kiện tốt, phù hợp để trồng cây Café Vối (café Robusta) là:

• Độ cao: dưới 1000 m.
• Nhiệt độ: 24-29 *C.
• Lượng mưa: 1000 mm.
• Cần nắng, nhiều ánh sáng mặt trời hơn so với cây café Chè (café Arabica).
• Việt Nam là đất nước có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng để trồng và phát triển cây Cà phê Vối (café Robusta).

Bên cạnh Việt Nam là nước trồng và xuất khẩu café Robusta (Vối) số 1 Thế giới, thì các nước khác với sản lượng lớn là: Brasil, Ấn Độ, Indonesia, Malaysia và Uganda…

Cà phê Vối đang dần được Thế giới ưu chuộng hơn?

“GU café” là sở thích của con người, và gắn liền với 1 phần văn hóa và truyền thống café của người dân tại Quốc gia hay vùng lãnh thổ đó.

GU café có thể được thay đổi và chuyển dịch theo thời điểm, theo độ tuổi. Và nó cũng có thể được thay đổi theo sở thích.

Trước đây, nhiều người không thích vị chua và hơi nhạt của Arabica, nhưng sau đó lại quen dần, rồi trở nên thích. Arabica dần dần được ưa chuộng và trở nên phổ biến nhất như hiện nay.

Hiện nay, nhiều người có thể không thích vị đậm, đắng, khét của Cà phê Vối (Robusta). Nhưng dần dần có thể thích nghi và trở nên thích. Robusta cũng đang dần được ưa chuộng hơn trên Thế giới. Bằng chứng là:

• Giá cà phê Robusta càng ngày càng tăng.
• Lượng xuất khẩu Robusta ngày càng lớn.
• Các Thương hiệu cà phê nổi tiếng của Việt Nam cũng đang vươn tầm ra Thế Giới (như Trung Nguyên).
• Cà phê Việt Nam (chủ yếu là café Vối, café Sữa..) cũng ngày càng nổi tiếng trên báo chí các nước khác trên Thế giới, trên các diễn đàn về Du lịch, Văn hóa, mạng xã hội…
• Nhiều người đã uống cafe Arabica nhiều và cảm thấy ngán, lại có xu hướng chuyển sang Robusta (cafe Vối) giống như tôi.